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La Commune d'Irvillac recrute

Emploi de catégorie C

A temps complet

Par voie contractuelle
 
 

 

La Mairie d’Irvillac recrute

 

Poste à pourvoir immédiatement et pour 1 an.

 

  • 1 cuisinier gestionnaire/cuisinière gestionnaire
    • 7h45 - 17h00 les lundi, mardi, jeudi et vendredi
    • 10h - 17h00 le mercredi

 

Missions principales :

 

-          GESTION ET PILOTAGE DE LA PRODUCTION ET DE LA DISTRIBUTION :

 

  • Gérer la sélection des produits lors des procédures d'achat
  • Elaborer les menus en favorisant l'achat local et de proximité
  • Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires
  • Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre du budget alloué
  • Passer les commandes, Contrôler les approvisionnements, Superviser la gestion des stocks
  • Préparer et participer au déroulement des diverses activités pédagogiques.

 

 

 

-          PARTICIPER A LA DÉMARCHE QUALITÉ :

 

  • Planifier, contrôler les quantités et la qualité de production, de l'allotissement, et de la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualités du service
  • Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures

 

Compétences professionnelles et techniques :

 

-          Connaissance du secteur de la restauration collective

 

-          Connaissance des règles d'hygiène et sécurité, santé publique, et sécurité alimentaire

 

-          Compétences reconnues en gestion administrative et budgétaire

 

-          Connaissance de l'environnement de la Fonction Publique Territoriale

 

-          Connaissance de l'outil informatique

 

Qualités recherchées :

 

-          Qualités relationnelles

 

-          Capacité de travail en équipe, sens du relationnel

 

-          Rigueur - Organisation - Adaptabilité - Disponibilité

 

-          Réactivité et dynamisme

 

-          Force de propositions

 

-          Qualités rédactionnelles

 

-          Grande discrétion professionnelle – Diplomatie

 

Obligations et contraintes du poste :

 

-          Présence obligatoire les jours de réunions de service.

 

-          Temps de travail (1607 h) et planning annualisés

 

-          Horaires de travail liés au calendrier scolaire. Congés annuels sur vacances scolaires.

 

 

 

Candidature à adresser, lettre de motivation accompagnée d’un CV à :

 

Mairie d’Irvillac

 

17, Route de Landerneau

 

29460 Irvillac

 

Ou par mail

 

secretariatgeneral@irvillac.fr